INDIE Butter Chicken

Ten, kto spróbował Butter Chicken (Kurczak Maślany) wie, że do tego dania się chce wracać i wracać 🙂 Ciekawostką jest, że przepis ten został znaleziony przez przypadek w 1947 r. przez założycieli restauracji Moti Mahal w Delhi w Indiach. Kucharze zmieszali resztki kurczaka w sosie pomidorowym, bogatym w masło i śmietanę. Kolejny krok to publikacja przepisu na „Murgh Makhani” w 1974r., czyli kurczak Tandoori gotowany w maśle i sosie pomidorowym. Wtedy też stworzono angielską nazwę „kurczak z masła”. Teraz...

TAJLANDIA Makaron Pad Thai

Wiele osób kojarzy makaron Pad Thai jako typowe danie z Tajlandii. Okazuje się, że wywodzi się z Chin, ponieważ współcześni Tajowie przybyli na tereny Tajlandii okolo X-XII wieku z południowo-zachodnich Chin. Zdarza się słyszeć o tym, że przepis na Pad Thai został przywieziony do Siamu, czyli Tajlandii przez wietnamskich kupców. Danie to jest szeroko znane i lubiane, ponieważ zawarte w nim świeże smaki zapaszystej kolendry, limonki z dodatkiem krewetek lub kurczaka, kiełków fasoli mung, orzeszków ziemnych i specjalnego sosu...

AZJA Zupa PHO

Zupa PHO (wymawiaj: foʊ) to balsam dla naszego żołądka – jest syta i zarazem lekka, rosołowa. Jest bardzo popularna w krajach Azji. Ciekawostką jest jak powstał przepis na PHO. Nastąpiło to około 1880 roku. Połączenie składników to połączenie trzech kuchni: kolonialnej kuchni francuskiej z tradycją jedzenia czerwonego mięsa, kuchni chińskiej, skąd wzięto makaron ryżowy i kuchni wietnamskiej. Nazwa pho może pochodzić od „pot au feu” czyli tradycyjnej francuskiej zupy z wołowiny. Połączenie kuchni francuskiej, chińskiej oraz wietnamskiej dało niezwykły...

FRANCJA Tarta Tatin z jabłkami

To proste ciasto jest bardzo popularne we Francji. Można je zrobić tak jak Francuzi z jabłkami. Warto poeksperymentować i zrobić wersję z gruszek. Polecam zrobić samemu ciasto – wcale nie jest to trudne i zawsze wychodzi 🙂 Składniki potrzebne na ciasto: 200g mąki pszennej + 80 g masła + szczypta soli + 125 g cukru + 25 ml wody + 1 żółtko Jak zrobić ciasto? Najpierw wymieszaj składniki suche: mąkę z cukrem i solą. Zimne masło pokrój na mniejsze kawałki, zrób dołek...